لفةالطرحهالاسبانشتاريخهاوأنواعهاواستخداماتهافيالمطبخالعربي
لفةالطرحهالاسبانش،أوكماتُعرفأيضًاباسم"لفائفالسبانش"،هيواحدةمنأكثرالأكلاتالشهيةوالمحبوبةفيالمطبخالعربيوالإسباني.تتميزهذهاللفةبمذاقهاالفريدوقوامهاالناعم،ممايجعلهاخيارًامثاليًاللوجباتالسريعةأوحتىللأطباقالرئيسيةفيالمناسباتالخاصة.فيهذاالمقال،سنتعرفعلىتاريخهذهاللفة،أنواعهاالمختلفة،وكيفيةتحضيرهافيالمنزلبخطواتسهلة.لفةالطرحهالاسبانشتاريخهاوأنواعهاواستخداماتهافيالمطبخالعربي
تاريخلفةالطرحهالاسبانش
تعودأصوللفةالطرحهالاسبانشإلىالمطبخالإسباني،حيثكانتتُحضرتقليديًاباستخدامعجينةرقيقةتشبهالعجينةالمستخدمةفيصنعالتورتيلا.معمرورالوقت،انتقلتهذهالوصفةإلىالمطبخالعربي،خاصةفيدولالمغربالعربي،حيثتمتطويرهاوإضافةنكهاتمحليةمثلالزعتروالزيتونوالبهاراتالعربية.اليوم،أصبحتلفةالطرحهالاسبانشطبقًامشتركًابينالثقافتين،معاختلافاتطفيفةفيالمكوناتوطريقةالتحضير.
أنواعلفةالطرحهالاسبانش
هناكعدةأنواعمنلفةالطرحهالاسبانش،تختلفحسبالمكوناتالمستخدمةوطريقةالتحضير:
- اللفةالتقليدية:تُحضرمنعجينةبسيطةمنالدقيقوالماءوالزيت،وتُحشىبالجبنأواللحمالمفروم.
- اللفةبالخضروات:تحتويعلىحشوةمنالخضرواتمثلالسبانخأوالفلفلأوالباذنجان،ممايجعلهاخيارًاصحيًا.
- اللفةالحارة:تُضافإليهابهاراتمثلالفلفلالحارأوالكمونلإعطائهانكهةقوية.
- اللفةالحلوة:تُحشىبالمكسراتوالعسلأوالقشطة،وتُقدمكحلوىفيبعضالمناطق.
طريقةتحضيرلفةالطرحهالاسبانشفيالمنزل
لتحضيرلفةالطرحهالاسبانشفيالمنزل،ستحتاجإلىالمكوناتالتالية:
-2كوبدقيق
-ملعقةصغيرةملح
-ملعقةكبيرةزيتزيتون
-ماءدافئ(حسبالحاجة)
-حشوةحسبالرغبة(جبن،لحم،خضروات)
الخطوات:
- اخلطالدقيقوالملحفيوعاءكبير،ثمأضفالزيتوالماءتدريجيًاحتىتتشكلعجينةمتماسكة.
- افردالعجينةعلىسطحمرشوشبالدقيق،ثمقطعهاإلىدوائرصغيرة.
- ضعالحشوةالمفضلةفيمنتصفكلدائرة،ثملفهابشكلمحكم.
- اقلياللفاتفيزيتساخنحتىتصبحذهبيةاللون،أواخبزهافيالفرنعلىحرارة180درجةمئويةلمدة20دقيقة.
الخاتمة
لفةالطرحهالاسبانشهيطبقلذيذومتعددالاستخدامات،يمكنتقديمهكوجبةخفيفةأوطبقرئيسي.بفضلتنوعحشواتها،يمكنكتجربةنكهاتمختلفةوتخصيصهاحسبذوقك.جربتحضيرهافيالمنزلواستمتعبمذاقهاالرائع!
لفةالطرحهالاسبانشتاريخهاوأنواعهاواستخداماتهافيالمطبخالعربي
