هلينفعالكيكةتتعملمنغيربيض؟
الكيكةمنالحلوياتالمحبوبةلدىالجميع،ولكنقديواجهالبعضمشكلةفيتحضيرهابسببعدمتوفرالبيضأوبسببالحساسيةمنه.لكنالخبرالسارهوأنهيمكنكتحضيركيكةلذيذةبدونبيض!فيهذاالمقال،سنتعرفعلىبدائلالبيضفيصنعالكيكةوكيفيةاستخدامهاللحصولعلىنتيجةرائعة.هلينفعالكيكةتتعملمنغيربيض؟
لماذانستخدمالبيضفيالكيكة؟
قبلالحديثعنالبدائل،منالمهمأننفهمدورالبيضفيتحضيرالكيكة.البيضيساعدفي:
-تماسكالعجين:يعملعلىربطالمكوناتمعًا.
-إعطاءالقوامالإسفنجي:يساهمفيانتفاخالكيكةوجعلهاخفيفة.
-إضافةالرطوبة:يحافظعلىنعومةالكيكة.
لكنكماذكرنا،هناكبدائلطبيعيةيمكنهاأنتقومبنفسالوظيفة.
أفضلبدائلالبيضفيالكيكة
1.الزباديأواللبنالرائب
يمكناستبدالكلبيضةبملعقتينكبيرتينمنالزباديأواللبنالرائب.هذهالمكوناتتضيفرطوبةوتساعدفيتماسكالعجين.
2.الموزالمهروس
نصفموزةمهروسةتعادلبيضةواحدة.الموزيضيفحلاوةطبيعيةورطوبةللكيكة،لكنهقديغيرالطعمقليلًا.
هلينفعالكيكةتتعملمنغيربيض؟3.بذورالكتانأوالشيا
اخلطملعقةكبيرةمنبذورالكتانأوالشيامع3ملاعقماءواتركها5دقائقحتىتصبحهلامية.هذاالخليطيعملكبديلممتازللبيض.
هلينفعالكيكةتتعملمنغيربيض؟4.خلالتفاحوصوداالخبز
مزيجمنملعقةصغيرةخلتفاحمعملعقةصغيرةصوداالخبزيمكنأنيحلمحلبيضةواحدة،حيثيساعدفيانتفاخالعجين.
هلينفعالكيكةتتعملمنغيربيض؟5.التوفوالحريري
ربعكوبمنالتوفوالحريريالمهروسيمكنأنيكونبديلًاجيدًاللبيض،خاصةفيالكيكاتالكثيفة.
هلينفعالكيكةتتعملمنغيربيض؟نصائحلتحضيركيكةناجحةبدونبيض
- اخترالبديلالمناسب:كلبديللهخصائصمختلفة،لذااخترمايناسبنوعالكيكةالتيتريدها.
- لاتفرطفيالخلط:حتىلاتفقدالكيكةخفتها.
- اضبطكميةالسكر:بعضالبدائلمثلالموزتضيفحلاوة،لذاقدتحتاجلتقليلالسكر.
- استخدمصوداالخبزأوالبيكينجباودر:لتعويضعدموجودالبيضفيالتخمير.
خاتمة
صنعالكيكةبدونبيضليسأمرًامستحيلًا،بليمكنأنيكونخيارًارائعًالمنيعانونمنحساسيةالبيضأويفضلونالوصفاتالنباتية.جربالبدائلالمختلفةواخترمايناسبذوقك،واستمتعبكيكةلذيذةومتماسكةتمامًامثلتلكالمصنوعةبالبيض!
هلينفعالكيكةتتعملمنغيربيض؟هلجربتمنقبلصنعكيكةبدونبيض؟شاركناتجربتكفيالتعليقات!🍰
هلينفعالكيكةتتعملمنغيربيض؟
